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Los mejores restaurantes españoles por el mundo son una manera de disfrutar de nuestra gastronomía de una manera muy diferente. Si cuando estás de viaje echas de menos los sabores de tu tierra, harto de hamburguesas o de fish and chips y quieres una cocina de vanguardia y con fundamento, hay un montón de opciones a tu disposición.
Más de un hotel con restaurante estrella Michelin del extranjero ha optado por llamar a alguno de nuestros chefs más prestigiosos para que creen sus restaurantes. Seguro que conoces, por ejemplo, StreetXo de Dabiz Muñoz en Londres.
Pero, en este caso, hemos querido hablar de restaurantes españoles por el mundo que ofertan cocina española de vanguardia, y no fusión asiática como el caso del cocinero de Vallecas.
En este artículo vamos a recorrer varios continentes con restaurantes que merece la pena visitar. Lugares que nos ofrecen una nueva visión de la cocina española y que, además, están situados en centros turísticos de primer nivel.
Así que ya sabes, para tu próxima escapada, ve llamando para reservar porque te va a merecer la pena.
Arros QD de Quique Dacosta en Londres
Estamos hartos de ver en redes sociales fotos de paellas con ingredientes infames, especialmente de Reino Unido y Estados Unidos. Afortunadamente, el cocinero valenciano Quique Dacosta, que tiene siete estrellas Michelin en sus diferentes restaurantes, ha decidido poner cartas en el asunto.
Su restaurante Arros QD está especializado en paellas y se encuentra a un paso de la popular Oxford Street londinense. En su menú destaca su apartado de brasa, con platos tan poco habituales en Londres como la presa ibérica, la sepia con mojo picón o la lubina al Wellington.
Entre los arroces destaca la original paella valenciana, pero también el arroz al horno, el arroz con langosta, con pato y anguila o el tradicional arroz negro. Por cierto, que el propio Alberto Chicote afirmó que la paella valenciana de Arros QD era la mejor paella que había probado en su vida.
Los precios, además, son bastante asequibles para un restaurante en Londres de este nivel. La paella valenciana tiene un precio de 27 libras por persona y la presa ibérica de 23 libras.
Spanish Dinner por José Andrés en Washington DC
El chef José Andrés es, sin lugar a duda, el cocinero español que más ha hecho por dar a conocer la gastronomía española en Estados Unidos. Tanto éxito ha tenido que incluso cuenta con su propio documental en HBO Max, José Andrés y familia en España, donde recorre con sus hijas las diferentes regiones de España para aprender más sobre su gastronomía.
José Andrés cuenta con un montón de restaurantes en un montón de ciudades de Estados Unidos, pero si queremos destacar uno, sin duda Spanish Dinner merece mucho la pena. Por una parte porque cuenta con precios realmente económicos. Por otra, porque nos sentiremos cómo comiendo en cualquier bar de España.
Entre sus platos tenemos un vaso de gazpacho a 7 dólares, ensaladilla a 11, o croquetas de cocido a 14. Por supuesto, también hay paellas, huevos rotos al estilo de Casa Lucio (se puede elegir entre dos, cuatro o seis huevos) o platos de cocina de la abuela como callos con garbanzos, lentejas con chorizo o bacalao frito con pisto manchego, entre otros.
Si realmente estás en Estados Unidos y tienes morriña de tu tierra, estamos sin duda ante uno de los mejores restaurantes españoles por el mundo que podemos visitar.
José by Pizarro por José Pizarro en Abu Dhabi
Abu Dhabi no suele ser un destino muy turístico, más allá de las escalas que se suelen hacer en su aeropuerto. Sin embargo, merece la pena parar una noche para comer en el restaurante del extremeño José Pizarro, que abrió en el emblemático Conrad Abu Dhabi Etihad Towers, un hotel de cinco estrellas, tras triunfar en Londres.
El restaurante, llamado José by Pizarro ofrece una gastronomía española de primera. Se trata de platos tradicionales, pero elaborados a la manera de la alta cocina. Así, podemos encontrar delicias como las croquetas de pollo rustido con alioli de ajonegro, la paletilla de cordero al horno con patata al caliu o el arroz caldoso de carabineros.
Para acabar, también podemos viajar hasta España con su tarta de queso vasca con fresas, su tarta de Santiago con higos y vinagre de Pedro Ximénez o la floreta extremeña con crema al azafrán y helado de helocotón, los tres patos para vegetarianos.
Eneko Tokyo by Eneko Atxa en Japón
Tokio, una de las capitales de la moda en el mundo, también destaca por su gastronomía. Sin embargo, entre tanto ramen, sushi y gyozas, puede que nos apetezca algo mucho más español.
Para ello, nada como visitar el restaurante Eneko Tokyo del chef vasco Eneko Atxa. En este caso estamos ante un restaurante de alta cocina con menú degustación que ofrece el mejor sabor del País Vasco introduciendo algunos ingredientes o técnicas locales.
El menú degustación tiene un precio de 29.700 yenes, lo que al cambio sería unos 190€ aproximadamente e incluye quince pasos. Entre ellos destaca el estofado de wagyu, el marmitako de atún o el espárrago en texturas, entre otros.
Si preferimos algo más económico, también podemos ir a ENEKO bar, una zona de pintxos vascos tradicionales. Entre otras opciones, tenemos croquetas de jamón, papas bravas, pescaíto frito o pulpo marinado con emulsión de aceite de oliva. Una versión más clásica y económica sino queremos gastar tanto dinero.
esTado Puro de Paco Roncero en Shanghái
El restaurante esTado Puro del chef con dos Estrellas Michelin Paco Roncero en Shanghái es el ejemplo de hasta dónde ha llegado la cocina española. Incluso en China podemos tomarnos un descanso de gastronomía exótica y probar platos que nos acerquen a nuestra tierra.
Entre sus platos más destacados tenemos hasta aceitunas o anchoas con patatas fritas a gambas al ajillo, albóndigas, risotto de rabo de toro, tostas o paellas. Todo, además, a precios bastante asequibles.
Importante es dejar sitio para el postre si queremos probar su crema catalana, la mousse de naranja y chocolate o la tarta tatín con helado de vainilla, imposibles de encontrar en China.
Erre de Ramón Freixa en Cartagena de Indias (Colombia)
El Hotel Las Américas, a pie del Caribe en la hermosa ciudad colombiana de Cartagena de Indias, cuenta con otro de los mejores restaurantes españoles por el mundo. Se trata del Erre de Ramón Freixa, comandado por el chef con dos estrellas Michelin.
En este caso, los platos están fusionados con la cocina local, creando una mezcla española caribeña muy interesante. Vemos por ejemplo como al arroz meloso de rabo le acompaña un tartar de langosta o al cochinillo le acompaña un tamal de sofrito de tomates y frutos secos.
Otros platos destacados de su carta incluyen el canelón de asado de pollo gratinado con queso costeño o la fideua de marisco al estilo thai colombiano. Para acabar, también hay postres fusión de primera como el flan de queso, caramelo de almendra, helado de vainilla, nubes y nuez de pecan o las milhojas de maracuyá, cremoso de chocolate blanco y teja de almendra.
Toda la carta está llena de platos con mucho sabor, que combinan la tradición caribeña con la española y que puede ser una manera muy buena de descubrir una nueva gastronomía. Además, al estar situado en el piso 10 del hotel, ofrece unas fantásticas vistas al mar.
Casa Dani de Dani García en Nueva York
El restaurante Casa Dani es otra gran manera de probar gastronomía española en Nueva York. Del Chef Dani García, famoso por cerrar su restaurante insignia tras ganar la tercera estrella Michelin y dedicarse a abrir diferentes opciones por todo el mundo más asequibles, se trata de un lugar perfecto para comer platos españoles con un toque de vanguardia.
En Casa Dani podrás probar algunos de los platos más emblemáticos del chef como su famoso brioche de rabo de toro, el tomate nitro, la pluma ibérica o el pulpo con papas aliñás, así como una selección de platos con atún andaluz.
También destacan sus arroces. Podemos pedir paella de pulpo con alioli, de marisco, verduras, pollo coquelet, costillas o de chuleta con 28 días de maduración.
El éxito de su restaurante de Nueva York ha sido tal, que se está preparando una segunda apertura de Casa Dani en Los Ángeles. Así, vayas a la Costa Este o a la Costa Oeste de Estados Unidos, tendrás una oportunidad de probar sus increíbles platos.
Esperamos que te haya servido este listado de los mejores restaurantes por el mundo. Hemos seleccionado aquellos ubicados en ciudades que solemos visitar, aunque hay muchos otros en lugares como Dubai, Londres o Berlín.
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